หลายคนคงเคยได้ยินมาว่าการกินไข่ต้มกับกาแฟนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

ในไข่ต้มมีสารประกอบซัลเฟอร์อยู่มาก เมื่อทานคู่กับกาแฟ ซึ่งมีสารประกอบโพลีฟีนอล คาเฟอีน และกรดแทนนิน สารเหล่านี้จะไปจับกับธาตุเหล็กในไข่ต้ม ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้น้อยลง ส่งผลเสียต่อระบบเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ กาแฟยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งอาจทำให้ร่างกายสูญเสียธาตุเหล็กเพิ่มเติม

ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี แนะนำให้หลีกเลี่ยงการกินไข่ต้มกับกาแฟ ควรเว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังจากทานไข่ต้ม

ทางเลือกอื่นๆ แทนการกินไข่ต้มกับกาแฟ

• ทานไข่ต้มคู่กับน้ำเปล่า น้ำผลไม้ หรือชาสมุนไพร
• ทานกาแฟคู่กับอาหารที่มีธาตุเหล็กต่ำ เช่น ขนมปัง เนย ถั่ว
• ทานกาแฟแบบดีคาฟ

สรุป

การกินไข่ต้มกับกาแฟอาจส่งผลเสียต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก แนะนำให้หลีกเลี่ยงการทานคู่กัน หรือเว้นระยะห่างอย่างน้อย 2 ชั่วโมง